AV在线免费下载的网站,亚洲国产av一区二区三,鲁大师影院一区二区三区,国产精品性色一区二区三区

從路邊攤到一年賣出500億，螺螄粉是如何做到的？

來源：中國新聞網

中新財經1月25日電(記者 宋宇晟)2021柳州螺螄粉全產業(yè)鏈銷售收入達到501.6億元，其中袋裝柳州螺螄粉銷售收入超151億元。

最近，廣西柳州市商務局公開的數據“震驚”了眾多網友。這種聞起來一股臭味的地方小吃，是如何讓這么多老饕欲罷不能的？

只有幾十年歷史的“非遺”

我們還是先從柳州人的飲食習慣說起。

在柳州人的食譜上，螺螄和米粉都是當地人的心頭好。而把米粉和螺螄結合起來制作螺螄粉，則是柳州民間的一大創(chuàng)造。

上世紀七八十年代柳州的夜市逐步繁榮，不少食客在吃米粉的時候有意無意要求在自己的米粉里加入鮮辣螺螄湯。久而久之，攤主們開始嘗試用螺螄湯煮米粉。柳州螺螄粉也就此誕生。

不過，這種只有幾十年歷史的地方小吃，卻蘊含著濃厚的柳州元素。

比如，嗍田螺自古就是柳州人的愛好，螺螄粉中酸筍的加工手法更是曾出現在《舌尖上的中國》的“祖?zhèn)鞯慕^招”。

正由于這些元素，在2021年公布的第五批國家級非遺名錄中，柳州螺螄粉制作技藝也位列其中。

從路邊攤變身“網紅”

本來，這種具有獨特口味的小吃只出現在柳州一帶的街頭小攤。

軟韌爽口的米粉，配上酸筍、花生、腐竹、酸豆角以及時令蔬菜，再澆上熬制的螺螄湯……一股獨特的氣味讓食客上頭。

微博截圖

而這股味道的“靈魂”就是酸筍。

2012年《舌尖上的中國》的熱播，讓眾多中國人了解到酸筍這種用傳統(tǒng)方法腌制的食物。

似乎就是一夜之間，螺螄粉“走出”了廣西，進入了全國消費者的視野，街邊的螺螄粉店鋪也開到了全國各地。

2020年疫情期間，螺螄粉又成為守在直播間前一眾網友的爭相訂購的美味。不少網友還在社交媒體催發(fā)貨，相關話題也一度登上熱搜。

當螺螄粉遇見“工業(yè)思維”

螺螄粉為什么能從路邊小攤一路火到一年賣出500億元？

今天看來，這和柳州的“工業(yè)思維”密切相關。

作為一座長期以汽車、鋼鐵、機械制造為優(yōu)勢產業(yè)的城市，“工業(yè)思維”給柳州提供了新的思路。

十幾年前，柳州市就鼓勵商家到北京、上海等大城市開店。雖然現煮現賣的模式能讓食客嘗到正宗的柳州螺螄粉，但由于許多食材只能空運，大大增加了經營成本。

這樣的困境此后因袋裝螺螄粉的出現與量產得以解決。2014年，第一家袋裝螺螄粉企業(yè)誕生。此后，柳州陸續(xù)出臺一系列螺螄粉生產標準和發(fā)展規(guī)劃。

當螺螄粉能用“袋裝”時，老饕們即便宅在家中也能吃到美味的街邊小吃。事實上，彼時的袋裝螺螄粉已經有了最近大熱的預制菜的影子。

年銷售收入突破500億后，螺螄粉的未來在何方？

據當地媒體報道，柳州市商務局相關負責人表示，今年，將推動柳州螺螄粉企業(yè)集群化規(guī)模化發(fā)展、產業(yè)規(guī)模不斷壯大、培育龍頭企業(yè)、科技創(chuàng)新能力顯著增強、品牌知名度持續(xù)提升、食品安全保障體系進一步完善，做實柳州螺螄粉這個特色產業(yè)，在推動補鏈延鏈強鏈上下功夫，使全產業(yè)鏈健康發(fā)展、高質量發(fā)展，實現規(guī)上螺螄粉工業(yè)產值增長20%以上的目標。(完)

標簽： 螺螄 路邊

推薦

財富更多》

動態(tài)更多》

熱點

国产α片免费观看在线人| 亚洲av第一区二区三区| 午夜伦·理片 电影无码| 精品久久国产亚洲av麻豆| 99久久国产综合精品女| 免费无码又爽又刺激a片| 色窝窝无码一区二区三区| 黑人与人妻无码中文视频| 日本一区二区不卡在线电影| 大香伊人久久精品一区二区| 国产精品毛片大码女人| 国产日产欧产精品| 波多野结衣无码视频一区| 精品成人国产电影在线看| 亚洲最大天堂一区二区的| 国产一区二区精品草草影院 | 无码a精品一区二区三区| 日本一区二区三区免费电影| 91桃色一区二区亚洲熟女 | 国产人妻人伦精品| 亚洲精品无码久久久久a片苍井| 一本综合亚洲鲁鲁五月天| 韩国a片在线永久免费看| 热热色国产无码| 老司机精品视频免费观看| 久久免费的精品国产V∧| 久久国产精品久久国产精品 | 大屁股美女被操在线观看 | 久久精品国产亚洲av未满 | 中文在线а天堂中文在线新版 | 999精品国产只有精品| 秋霞影院久久久久久精品| 天天躁夜夜躁狠狠躁2021| 亚洲国产精品久久男人天堂| AV无码超清破解版流出| 精品国产品香蕉在线观看| 中国av电影一区二区三区| 久久精品国产亚洲av未满 | 九九热在线免费在线观看| 伦理中文字幕日韩在线视频| 操老太BBB操BBB操|